Các xác ướp được tìm thấy tại một nghĩa trang ở Trung Quốc có dấu vết của phô mai bôi trên đầu và cổ. (Ảnh: Wenying Li)
Các chất liệu bí ẩn này được bôi lên một số xác ướp được chôn cất tại Nghĩa trang Xiaohe ở lưu vực Tarim, tây bắc Trung Quốc.
Phô mai lâu đời nhất thế giới
Phô mai chứa một số loài vi khuẩn và nấm, bao gồm Lactobacillus kefiranofaciens và Pichia kudriavzevii, cả hai đều có trong hạt kefir hiện đại. Những hạt này là "nền văn hóa cộng sinh" bao gồm hỗn hợp vi khuẩn và nấm men, lên men sữa thành phô mai, tương tự như "men chua". Chất màu trắng bí ẩn được bôi trên đầu và cổ của xác ướp 3.600 năm tuổi ở Trung Quốc chính là loại pho mát lâu đời nhất thế giới.
Tác giả nghiên cứu cao cấp Qiaomei Fu, nhà cổ sinh vật học tại Viện Cổ sinh vật học Động vật có xương sống và Cổ nhân chủng học tại Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc ở Bắc Kinh, cho biết: "Những loại thực phẩm như pho mát cực kỳ khó bảo quản trong hàng nghìn năm, khiến đây trở thành một cơ hội hiếm có và có giá trị. Việc nghiên cứu chi tiết về pho mát cổ xưa có thể giúp chúng ta hiểu rõ hơn về chế độ ăn uống và văn hóa của tổ tiên chúng ta".
Các nhà nghiên cứu cũng xác định rằng hạt L. kefiranofaciens có quan hệ gần gũi với các hạt tương tự có nguồn gốc từ Tây Tạng. Bằng cách giải trình tự các gien của vi khuẩn, các nhà nghiên cứu có thể theo dõi cách vi khuẩn probiotic tiến hóa trong 3.600 năm qua.
Nhà cổ sinh học Qiaomei Fu cho biết thêm: "Quan sát của chúng tôi cho thấy văn hóa kefir đã được duy trì ở vùng Tân Cương, Trung Quốc từ thời đại đồ đồng. Chúng tôi có thể quan sát cách một loại vi khuẩn tiến hóa trong 3.000 năm qua. Hơn nữa, bằng cách kiểm tra các sản phẩm từ sữa, chúng tôi đã có được bức tranh rõ nét hơn về cuộc sống của con người thời cổ đại và sự tương tác của họ với thế giới".
Chụp CT xác ướp cá sấu để hiểu cách cư xử của con người hơn 3.000 năm trước 20/08/2024 
Tìm thấy xác ướp tê giác cổ đại với sừng và mô mềm còn nguyên vẹn 09/08/2024 
7 xác ướp nổi tiếng hé lộ bí mật về thế giới cổ đại 19/10/2023 
Phát hiện mới: Xác ướp Ai Cập cổ đại để đưa người chết đến với thần thánh 23/11/2022 
Xác ướp 'nàng tiên cá': Tạo vật rùng rợn hơn cả dự đoán 25/02/2023 
Phát hiện xưởng ướp xác công phu dưới lòng đất tại Ai Cập 04/02/2023 Theo Live Science Xem nhiều Khoa học
Đồng Nai lên phương án xử lý 20 con hổ, 1 con báo dương tính với H5N1
Thế giới
Mỹ có thể đánh chìm con tàu lịch sử để tạo rạn san hô nhân tạo lớn nhất thế giới
Khoa học
Phát hiện ra 'Trái Đất tương lai' của 8 tỷ năm tới
Khoa học
Mong manh số phận thú hoang ở cơ sở tư nhân
Khoa học
Cocaine được tìm thấy trong não xác ướp ở Ý
Tin liên quan
Xác ướp 'Người phụ nữ la hét' đã phải chịu cái chết đau đớn ở Ai Cập cổ đại
Bí ẩn xác ướp Vua Tut, vị pharaoh xa hoa nhất Ai Cập cổ đại
Người Ai Cập cổ đại ướp xác chết đầu tiên từ khi nào?
Tiết lộ thân phận thật sự của xác ướp 'nàng tiên cá' nổi tiếng của Nhật Bản
7 xác ướp nổi tiếng hé lộ bí mật về thế giới cổ đại
MỚI - NÓNG
Anh Đỗ Minh Sang tái đắc cử Chủ tịch Hội LHTN tỉnh An Giang
Giới trẻ TPO - Sáng 4/10, Đại hội Hội Liên hiệp Thanh niên (LHTN) Việt Nam tỉnh An Giang lần thứ IX, nhiệm kỳ 2024 – 2029 diễn ra phiên trọng thể. Đại hội đã hiệp thương chọn cử 37 anh, chị vào Ủy ban Hội khoá mới, anh Đỗ Minh Sang – Phó Bí thư Tỉnh Đoàn, Chủ tịch Hội LHTN tỉnh An Giang khóa VIII tái đắc cử Chủ tịch Hội nhiệm kỳ mới.
Công bố quyết định của Ban Thường vụ Tỉnh ủy Ninh Bình về công tác cán bộ
Xã hội Ban Thường vụ Tỉnh ủy Ninh Bình điều động, bổ nhiệm ông Lưu Văn Hiền, Hiệu trưởng Trường Chính trị tỉnh giữ chức Phó Trưởng Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy.
Đăng thảo luận